河南特产农家自制杂粮炒面粉已炒熟面粉即食速食粉500克

中老年人对于炒麦粉都有着深刻的印象，在物质贫乏的年代里，它是孩子们充饥的点心，解馋的零食，至今仍带着香甜，留存在记忆深处。记得是夏天吃炒面多，因为这时新麦子才下来，打了面粉，炒熟，有时也会把麦先炒熟，再磨成粉，然后用才烧开的水倒入加了砂糖的炒面中，迅速的搅拌， 因为是炒过的面非常干，要浇很多的开水才能拌透。即能当零食吃，又能当饭吃。我是记得非常清楚的上学校时经常带些妈妈给炒的炒面，整个宿舍都抢着吃。那种岁月真美好！！！

  炒面炒麦粉的吃法有两种：一种是用开水把它调成糊状来吃。这个要掌握好水和炒麦粉的比例，水多了就会变成汤，水少了就会调成浆糊，吃口都不佳；另一种是干着吃。干着吃更香，但吃的时候讲究技巧，一定要“屏息静气”，不然一不小心就会呛着，万一忍不住再打个喷嚏，好了，这下就弄得自己一头一脸的炒麦粉了。还有条件稍微好一点、考究一点的人家，会在面粉里加入芝麻一起炒，炒出来的粉香气浓郁，吃起来满嘴喷香，一下子就拉高了档次，成了“高档食品”了。

 现在物质条件好了，炒麦粉这样简陋的零食已经无人问津，根本不会再有大人做一份炒麦粉给孩子当点心，我们吃炒面也就是对那个年代一些即美好又坚苦岁月的一种怀念。